La Caries, es considerada una enfermedad infectocontagiosa multifactorial.
Los Agentes etiológicos son las bacterias, como por ejemplo streptococcus mutans, Actinomyces, Lactobacillus, entre otros.
El contagio bacteriano se produce en los primeros años de vida, pero deben estar las condiciones adecuadas para que la enfermedad se desarrollo, es decir debe existir consumo de carbohidratos fermentables, por lo que la alimentación es un factor importante (factor dieta), es decir la cantidad y frecuencia de
carbohidratos fermentables que consume el paciente, el tiempo es otro factor importante que determina el accionar de las bacterias consumidoras de azúcares.
La susceptibilidad y defensa del huésped también median el proceso.
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